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    “好运莲莲”!传统观荷佳节,古人都有啥讲究?
    信息来源:未知  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2020-08-21 19:50  ‖  查看次  ‖  
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       清代翡翠鸳鸯荷花件。

       人民网孟丽媛摄“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”,屈原在《离骚》中借荷花表达内心的馥郁芳柔和洁身自好;“清水出芙蓉,天然去雕饰”,李白用寥寥数字烘托出了荷花的高洁品质;“出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植”,宋朝周敦颐的《爱莲说》更是赞荷、咏荷的经典名篇。

       食荷:荷香盈齿,莲馔争奇赏荷咏荷,精于美食的古人可不会错过莲馔。 据《本草纲目》记载,荷花花瓣、花蕊、花蒂、荷叶、藕节、莲房及莲子莲心等还可入药。

       “六、七月采嫩者,生食脆美……冬月至春掘藕食之,藕白有孔有丝,大者如肱臂,长六、七尺,凡五、六节”。

       莲藕是人们最常食用的部分。

       藕粉、炸藕盒、冰糖雪藕、桂花糯米藕、莲藕排骨汤……莲藕制成的馔食琳琅满目,南宋名馔“石榴粉”今时读之也仍能引人食指大动:“藕截细块,砂器内擦稍圆,用梅水同胭脂染色,调绿豆粉拌之,入清水煮供,宛如石榴子状。

       ”莲藕有诸多吃法,莲子也不遑多让。

       脆嫩时可就着莲蓬生吃莲子;成熟后,八宝莲子粥、拔丝莲子、银耳莲子羹、清心莲子饮……。



                  
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